烹饪文化诞生至今，烹饪专业的教育一直进行着。发展是现实前进的动力，现代烹饪教育的一次次改革，延续千年的传统餐饮行业短短数十年间进入现代化餐饮行业。十年发展于历史有着划时代的意义，在这样一个阶段出现一些以专注烹饪教育而出名的院校。
①基地附近人力资源丰富。②靠近文化基地③文化底蕴条件好，能满足教育发展需要；④交通运输方便；⑤学生来源有保证；⑥接近大都市；⑦历史形成的学术基础比较雄厚的条件。
甘肃北方技工学校烹饪专业地处兰州，川菜文化浓郁，厨师人才济济，餐饮行业发达。成都被誉为“中国第四城”，亦是西南地区的科技、商贸、金融中心，交通、通信枢纽。甘肃北方技工学校烹饪专业师资力量雄厚，教师来自餐饮业，经严格考核才允许入校授课；教学设施先进，设备更新与当前的餐饮业行业同步；学生来自全国各地乃至国外，毕业生遍布世界各地。
甘肃北方技工学校烹饪专业培养60万烹饪技术人才走向餐饮行业建设主战场，他们进入行业后，成为支撑中国餐饮行业持续发展的主力军。
甘肃北方技工学校烹饪专业输送大量拥有相应学历及中级以上烹饪技能的人才，为我国从厨师人才大国迈向厨师人才强国作出了贡献。
甘肃北方技工学校烹饪专业走出一条中国烹饪（川菜）教育发展道路，形成了推进烹饪教育科学发展的（川菜）教育体系，实现了川菜烹饪教育高速发展。
甘肃北方技工学校烹饪专业采用先进的 “ 二元 ” 管理模式，实施 “技能 + 素质”一体化教育，重视学生技能和综合素质培养，使得学校毕业生成为符合社会需求的复合型、专业型人才。在与国外交流上，甘肃北方技工学校烹饪专业曾多次迎接各国友人到校学习川菜烹饪，瑞典职业教育名校松兹瓦尔高中曾到学校考察（川菜）烹饪职业教育模式，学校学生还多次参与美食比赛并荣获大奖，如“第十一届国际美食艺术大赛”。
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甘肃北方技工学校东校区
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