我们都知道，中国文化中的饮食文化自古至今在中国文化这个板块占据了一席之地，烹饪是艺术，烹饪是文化，烹饪是科学，烹饪是健康，烹饪也是一种生活态度！
中西面点专业虽说没有一个大家都知道的热门行业，但是这种专业的发展前景是非常不错的。兰州烹饪学校发现就近些年来，中西面点专业毕业之后的就业率可谓是始终居高不下的，而且可以担任的行业领域也很多，纵使什么都不想做，还能够自己做生意或者是自主创业。全部都是很好的选择，有一个技术在手，就不会没有收入。
在我们的日常生活中，面食有作为正餐的米面正餐，有作为早餐的早点、茶点，有作为筵席配置的席点，有作为旅游和调剂饮食搭配的糕点、小吃，以及作为喜庆或节日礼物的礼品点心等等。面食在我国饮食搭配形式上呈现多种多样，既是我们不可缺少的正餐，又是我们调剂口味的补充食品。
面式行业领域在西方通常被称为“烘焙业”，在欧美国家十分发达。西点不仅是西式烹饪的组成部分（即餐用面包和点心），而且是独立于西餐烹调之外的一种庞大的食品行业领域，变成西方食品工业关键支柱产业之一。
兰州烹饪学校主要以塑造具有良好职业道德和人文素养，熟练掌握中西面点专业基础理论知识，遵循餐饮业操作规范，具有中西面点的生产和运营管理能力，担任面食的生产、研发、服务、管理等工作的高素质技术技能人才为主。
面食原料学、面食工艺学、面食工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、淮扬名点制作、面食创新与设计、烹饪基本功训练、山西面食制作、烹饪原料认知与鉴别、中式烹饪概论、食品营养与配餐、中式面点工艺与制作、面塑与盘饰、面食烘焙工艺与制作等。
关键面向大中型餐饮企业、星级酒店、邮轮、医院、养老院、干休所、政府等单位的面食部门，或独立的面食企业，担任中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计以及面食的研发与生产管理、创作与创新等工作。
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